Syrah 2013, Stefano Amerighi

€29,50 Incl. btw
Beschikbaarheid: Niet op voorraad

De druiven van de Syrah worden met de hand geplukt en van hun stelen ontdaan, deels heel gelaten, deels zacht met de voeten gekneusd en met hand in kleine cementen kuipen gelegd. De gisting geschiedt spontaan met de eigen gisten zonder dat ook de temperatuur gecontroleerd wordt. Na de gisting rijpt de wijn zo’n 14 maanden, voor een deel op hout en voor een deel op cement. Daarna gaat de wijn op fles zonder filtering en stabilisatie.

Diep vol rode, naar zwart neigende kleur. Op de neus zwarte bessen en kersen, concentratie en gedoseerde kracht, ongelofelijk complex met tonen van chocolade en een zwoele, eindeloze afdronk. Uniek!

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen