Eric Forest

Éric Forest is de 8e generatie wijnmaker op het Domaine Forest. Na 2 maal de oenologenopleiding te hebben afgekapt in Orange en in Montpellier is Éric in 1997 naar de Verenigde Staten vetrokken, naar Washington om precies te zijn. Na terugkeer gaat hij 2 ½ jaar aan de slag bij de legendarische Jean-Marie Guffens om vervolgens de exploitatie van de wijngaarden van het familiedomein over te nemen. Éric maakt jaarlijks zo’n 25000 flessen. Hij werkt biologisch, maar heeft geen certificaat. Zijn wijnen zijn schoon en ‘to the point’. Zijn beste cuvée ‘Les Crays’ is een assemblage van 7 percelen die beplant zijn tussen 1930 en 1966.