Domaine Valambelle

Domaine Valembelle is een klassiek Frans domaine in de beste zin des woords. De hele familie werkt mee en dat al generaties lang. Ook het klassieke proeflokaaltje met bar ontbreekt niet op de grote boerderij. Alles gaat nog zorgvuldig en met liefde. Om te beginnen in de wijngaarden die worden geploegd, onkruid mag, maar kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen zijn al lang gebannen. De leisteenhellingen, zo kenmerkend voor Faugères, verdienen ook extra aandacht om te veel stress door watertekort  te voorkomen. Kort snoeien en zorgen dat de planten diep wortelen is het devies. Er wordt met de hand geplukt. Faugères is de enige AOC van de Languedoc met louter leisteenbodem. Dat geeft de wijnen elegantie, zachte, gelaagde tannines en aroma’s van rozen.