Beaujolais

De Beaujolais wordt vaak gezien als deel van de Bourgogne, maar de grondsoort en de aangeplante druivensoort zijn verschillend en daarmee de stijl van de wijn. Beaujolais is ‘rode wijn land’, rode wijn gemaakt van een druivensoort, Gamay. De Gamay geeft geurige wijnen met frambozen- en kersenfruit en niet al te veel tannines. Deze eigenschappen worden vaak nog benadrukt door de veel gebruikte manier van vergisting, de ‘macération carbonique’. De wijnen uit de Cru dorpen zoals Fleurie, Moulin-à-Vent, Morgon en Chiroubles worden op traditionele wijze vergist en krijgen vaak ook wat houtlagering.

De Cru dorpen liggen in het noorden van de appellatie. Hier is het heuvelachtig en de bodem is graniet. Gamay gedijt uitstekend op graniet en de wijnen uit dit deel hebben meer karakter en diepgang, dan de wijnen van de meer zuidelijke gronden, die zanderig zijn.